Word/Phrase: espinazo de puerco
Translation: pork backbone
Pronunciation: espiˈnazo ðe ˈpweɾko
The espinazo de puerco is a popular cut in Mexican cuisine - El espinazo de puerco es un corte popular en la cocina mexicana.
It is often used in soups and stews - A menudo se utiliza en sopas y guisos.
Many people enjoy it grilled - A muchas personas les gusta asado.
You can find it in most butcher shops - Puedes encontrarlo en la mayoría de las carnicerías.
It pairs well with various salsas - Combina bien con varias salsas.