La carne es un alimento muy importante en la cocina de muchos países alrededor del mundo. Existen diferentes formas de cocinar la carne, y es interesante conocer los términos en inglés para cada uno de estos métodos de cocción. En este artículo, te presentaremos los principales tipos de cocción de carne en inglés.
Roasting (Asado)
El roasting es una técnica muy común en la cocina, especialmente para carnes grandes. Consiste en cocinar la carne en un horno a altas temperaturas. Esta técnica permite obtener una carne jugosa por dentro y crujiente por fuera. Algunos ejemplos de carnes que se pueden asar son el pollo (roast chicken), el cordero (roast lamb) y el cerdo (roast pork).
Baking (Horneado)
El baking es similar al roasting, pero generalmente se utiliza para carnes más pequeñas o cortes individuales. La principal diferencia es que el horneado se realiza a temperaturas más bajas y durante más tiempo. Algunos ejemplos de carnes que se pueden hornear son el pescado (baked fish) y el pollo (baked chicken).
Grilling (Parrilla)
El grilling es un método de cocción que consiste en cocinar la carne directamente sobre una fuente de calor, como una parrilla. Esta técnica es muy popular en países como Estados Unidos, donde se considera una forma tradicional de cocinar carne. Algunos ejemplos de carnes que se pueden hacer a la parrilla son el filete (grilled steak) y las hamburguesas (grilled burgers).
Broiling (Asar a la Parrilla)
El broiling es similar al grilling, pero la fuente de calor está ubicada en la parte superior del horno. La carne se coloca en una bandeja y se cocina bajo el calor directo del fuego. Esta técnica permite obtener una carne dorada y crujiente por fuera, y jugosa por dentro. Algunos ejemplos de carnes que se pueden asar a la parrilla son el salmón (broiled salmon) y las costillas (broiled ribs).
Sautéing (Salteado)
El sautéing es una técnica de cocción rápida que consiste en cocinar la carne a fuego alto en una sartén con un poco de grasa. La carne se corta en trozos pequeños y se cocina rápidamente, removiéndola constantemente para evitar que se queme. Algunos ejemplos de carnes que se pueden saltear son el pollo (sautéed chicken) y el cerdo (sautéed pork).
Boiling (Hervir)
El boiling es una forma muy común de cocinar carne, especialmente en sopas y guisos. Consiste en sumergir la carne en agua hirviendo y cocinarla hasta que esté tierna. Algunos ejemplos de carnes que se pueden hervir son el pollo (boiled chicken) y el jamón (boiled ham).
Conclusion
Estos son algunos de los principales tipos de cocción de carne en inglés. Conocer estos términos te permitirá entender mejor las recetas y técnicas de cocina en inglés. Además, te será útil si viajas a países de habla inglesa y te encuentras con nombres de platos o cortes de carne que no conoces. ¡Buena suerte en tu próxima aventura culinaria!
