Los guandules son una leguminosa muy popular en la cocina dominicana y de otros países del Caribe. También conocidos como guisantes de olor, guisantes verdes o gandules, son una fuente importante de proteínas y fibra en la dieta de muchas personas. Pero, ¿cómo se dice guandules en inglés? A continuación te lo contamos.
¿Qué son los guandules?
Los guandules son una variedad de guisantes verdes que se caracterizan por su sabor único y su textura suave. Son muy populares en la cocina dominicana, donde se utilizan en platos como el arroz con guandules o el mofongo. También son un ingrediente común en la cocina de otros países del Caribe, como Puerto Rico y Cuba.
¿Cómo se dice guandules en inglés?
La palabra “guandules” se traduce al inglés como “pigeon peas”. Esta traducción se refiere específicamente a la variedad de guisantes verdes conocida como guandules en español. Los pigeon peas son muy utilizados en la cocina de la India, África y el Caribe, donde se emplean en una amplia variedad de platos.
Usos culinarios de los guandules
Los guandules o pigeon peas son un ingrediente versátil que se puede utilizar de muchas formas en la cocina. Se pueden cocinar solos como guarnición, agregar a sopas y guisos, o incluir en platos como arroces, ensaladas y curry. Su sabor suave y textura cremosa los hace ideales para combinar con una amplia variedad de ingredientes.
Beneficios para la salud de los guandules
Los guandules son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Son bajos en grasa y calorías, lo que los convierte en una opción saludable para incluir en la dieta. Además, su alto contenido de fibra ayuda a mejorar la digestión y a mantener la sensación de saciedad.
Recetas con guandules
Si quieres probar los guandules en tus platos, aquí te dejamos una receta sencilla para preparar arroz con guandules:
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 1 lata de guandules (pigeon peas)
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de caldo de pollo
- En una olla, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el arroz y revuelve para que se impregne de los sabores de las verduras.
- Incorpora los guandules, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
- Vierte el caldo de pollo y deja hervir.
- Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de arroz con guandules.
Preparación:
¡Esperamos que esta receta te inspire a incluir los guandules en tu cocina y a disfrutar de su delicioso sabor y sus beneficios para la salud!