Delicioso y reconfortante: descubre la receta tradicional de Estofado de Cola de Buey in Spanish

Delicioso y reconfortante: descubre la receta tradicional de Estofado de Cola de Buey

Introducción

El Estofado de Cola de Buey es una deliciosa receta tradicional que destaca por su sabor intenso y reconfortante. Se trata de un plato que lleva tiempo de preparación, pero el resultado vale la pena. La carne de cola de buey es conocida por su textura suave y jugosa, lo que la convierte en el ingrediente very best para un estofado lleno de sabor.

Ingredientes

• 1 kg de cola de buey


• 2 cebollas grandes


• 4 zanahorias


• 4 dientes de ajo


• 4 tomates maduros


• 200 ml de vino tinto


• Aceite de oliva virgen further


• Sal y pimienta al gusto


• 2 hojas de laurel


• 1 ramita de romero


• 2 ramitas de tomillo


• Caldo de carne (opcional)

Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen further a fuego medio-alto.


2. Añade la carne de cola de buey previamente cortada en trozos medianos y sella por todos los lados hasta que estén dorados. Retira la carne de la olla y reserva.


3. En la misma olla, agrega las cebollas picadas, las zanahorias en rodajas y los ajos picados finamente. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.


4. Incorpora los tomates pelados y picados, el vino tinto, el laurel, el romero y el tomillo. Cocina a fuego medio-alto hasta que el vino se reduzca a la mitad.


5. Vuelve a colocar la carne de cola de buey en la olla y agrega suficiente caldo de carne (o agua) para cubrir la carne por completo. Si deseas un estofado más caldoso, agrega más caldo.


6. Cut back el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar durante 3-4 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.


7. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.


8. Sirve el Estofado de Cola de Buey en platos hondos y acompaña con patatas asadas o puré de papas.

Conclusión

El Estofado de Cola de Buey es un plato de cuchara que te transportará a la tradición culinaria de antaño. Su sabor intenso y la carne tierna y jugosa hacen de este estofado una opción perfecta para disfrutar en épocas de frío o simplemente cuando busques un plato reconfortante. ¡Anímate a prepararlo siguiendo esta receta tradicional y deleita a tu paladar con esta deliciosa experiencia!

Mastering Japanese: The Energy and Pitfalls of On-line English Translation