Cuando nos encontramos en un país de habla inglesa o cuando estamos leyendo un menú en inglés, puede resultar útil conocer los nombres de los cortes de carne en inglés para poder hacer una elección informada. A continuación, presentaremos algunos de los cortes de carne más comunes junto con su traducción al inglés.
Cortes de Carne de Ternera
– Bistec (Steak): Este corte generalmente se refiere a una porción de carne de res que es adecuada para asar o freír. Algunos ejemplos de bistec son el “bistec de lomo” (sirloin steak) o el “bistec de solomillo” (filet mignon).
– Chuleta (Chop): Se trata de un corte de carne que incluye parte del hueso. Uno de los cortes más conocidos es el “chuletón de ternera” (T-bone).
– Costilla (Rib): Las costillas son un corte muy popular en barbacoas y asados. Algunos ejemplos de costilla son la “costilla de res” (beef rib) o la “costilla de cerdo” (pork rib).
Cortes de Carne de Cerdo
– Lomo (Loin): El lomo de cerdo es un corte tierno y jugoso que se utiliza para preparar diferentes platos. En inglés, se le conoce como “pork loin”.
– Panceta (Belly): La panceta de cerdo se utiliza para preparar tocino o para asar lentamente. En inglés, se le llama “pork belly”.
– Espaldilla (Shoulder): La espaldilla de cerdo es un corte que incluye parte del cuello y del hombro del animal. En inglés, se conoce como “pork shoulder”.
Cortes de Carne de Cordero
– Pierna (Leg): La pierna de cordero es uno de los cortes más populares, ideal para asados o guisos. En inglés, se le llama “leg of lamb”.
– Chuleta (Chop): Las chuletas de cordero son muy sabrosas y se pueden preparar a la parrilla o a la plancha. En inglés, se les conoce como “lamb chops”.
– Pescuezo (Neck): El pescuezo de cordero se utiliza para hacer caldo o estofados. En inglés, se le llama “lamb neck”.
Cortes de Carne de Pollo
– Pechuga (Breast): La pechuga de pollo es un corte magro y versátil que se utiliza en una amplia variedad de recetas. En inglés, se le conoce como “chicken breast”.
– Muslo (Thigh): El muslo de pollo es una opción jugosa y sabrosa para asar o freír. En inglés, se le llama “chicken thigh”.
– Ala (Wing): Las alitas de pollo son un aperitivo muy popular. En inglés, se les conoce como “chicken wings”.
Conclusión
Conocer los nombres de los cortes de carne en inglés puede ser de gran ayuda al viajar a un país de habla inglesa o al leer un menú en inglés. Esperamos que esta lista de cortes de carne comunes te haya resultado útil. Recuerda que la mejor manera de disfrutar de la carne es elegir el corte adecuado y cocinarlo de la manera que más te guste. ¡Buen provecho!
